La Paulée de la Fête des Grands Vins - 15 novembre 2025
Faites durer la fête à la Paulée...
Organisé par la CAVB et les vignerons de Bourgogne, ce dîner clôturera la 152ème édition de la Fête des Grands Vins de Bourgogne : l’occasion parfaite de partager un moment encore plus privilégié avec les vignerons de Bourgogne autour d’un dîner fin, convivial et typique de notre région.
Cette magnifique soirée se déroule dans un esprit de « Paulée » :
Chaque convive se doit donc d’amener une ou plusieurs bouteilles à partager, dans la plus pure tradition bourguignonne !
La soirée sera émaillée d’animations et moments conviviaux qui permettront à chacun de se divertir et de s’immerger dans la culture bourguignonne.
Nous vous espérons tout aussi enthousiastes pour cette nouvelle édition, qui vous réserve de belles surprises à l’occasion du 152ème anniversaire de la Fête des Grands Vins.
Le menu de la Paulée :
Pour la 152ème édition, voici le menu que nous vous proposerons pour accompagner les bouteilles que vous avez apporté et partagé avec vos voisins de table :
Pour animer votre dîner,
Pour animer votre soirée lors de la 152ᵉ Fête des Grands Vins de Bourgogne, découvrez All In One, un groupe basé à Troyes qui propose des prestations musicales live sur mesure.
Depuis 2014, le groupe se distingue par sa polyvalence et son énergie, en interprétant un répertoire riche et intergénérationnel mêlant pop, rock, soul, funk ou encore disco. Porté par une chanteuse charismatique et des musiciens expérimentés, All In One garantit une ambiance festive et élégante, idéale pour sublimer cette soirée d’exception.
Au fait : c'est quoi une Paulée ?
Le mot paulée («pelletée») vient du patois paule («pelle»), et représente la dernière pelle de raisins versée dans le pressoir : elle indique la fin des vendanges. La récolte est rentrée, place à la célébration !
C’est un moment convivial par excellence, perpétué par la plupart des domaines en fin de vendanges : Autour d’un repas commun avec tous ceux qui ont contribué à rentrer la récolte de l’année, on clôt en beauté ce temps fort de l’année. Il est de tradition que chaque convive apporte une bouteille de son nectar préféré, sa pépite, qu’il fera déguster à ses voisins de table.
La paulée est une des traditions fortes du monde du vin et particulièrement en Bourgogne, puisque c’est dans notre région qu’elle est née, qu’elle est célébrée dans de nombreux endroits du vignoble, et imitée dans le monde entier.
La Fête des Grands Vins revisite la Paulée, en point d’orgue du weekend de dégustation : partage, convivialité et découvertes garantis !
