La Paulée de la Fête des Grands Vins - 14 novembre 2026
Faites durer la fête à la Paulée...
Organisé par la CAVB et les vignerons de Bourgogne, ce dîner clôturera la 153ème édition de la Fête des Grands Vins de Bourgogne : l’occasion parfaite de partager un moment encore plus privilégié avec les vignerons de Bourgogne autour d’un dîner fin, convivial et typique de notre région.
Cette magnifique soirée se déroule dans un esprit de « Paulée » : Chaque convive se doit donc d’amener une ou plusieurs bouteilles à partager, dans la plus pure tradition bourguignonne !
Informations importantes : réservations & placement à table
- Les réservations pour la Paulée se font dans la limite des places disponibles (nous nous excusons par avance si vous ne parvenez pas à obtenir de places).
- Les convives sont installés sur des tables rondes de 12 personnes : si vous venez en groupe, merci d’effectuer une seule réservation ou de nous contacter par mail, sans quoi vous pourriez être séparés.
- Si vous êtes peu nombreux, vous serez amenés à partager votre table avec d’autres convives, c’est aussi tout l’esprit d’une Paulée !
Nous vous espérons tout aussi enthousiastes pour cette nouvelle édition, qui vous réserve de belles surprises à l’occasion du 153ème anniversaire de la Fête des Grands Vins.
Le menu de la Paulée :
Pour la 153ème édition, voici le menu que nous vous proposerons pour accompagner les bouteilles que vous avez apporté et partagé avec vos voisins de table :
Menu à découvrir bientôt !
Pour animer votre dîner,
Pour faire vibrer votre soirée lors de la 153ᵉ Fête des Grands Vins de Bourgogne, retrouvez CalamityJo, déjà présent lors des éditions 2023 et 2024.
CalamityJo revisite en live les plus grands hits dance et club, des années 80 à aujourd’hui, pour créer une ambiance résolument festive et conviviale.
Sur scène, Amélie au chant et Yuri au chant et à la guitare forment un duo plein d’énergie, avec des sons qui donnent envie de danser jusqu’au bout !
Au fait : c'est quoi une Paulée ?
Le mot paulée («pelletée») vient du patois paule («pelle»), et représente la dernière pelle de raisins versée dans le pressoir : elle indique la fin des vendanges. La récolte est rentrée, place à la célébration !
C’est un moment convivial par excellence, perpétué par la plupart des domaines en fin de vendanges : Autour d’un repas commun avec tous ceux qui ont contribué à rentrer la récolte de l’année, on clôt en beauté ce temps fort de l’année. Il est de tradition que chaque convive apporte une bouteille de son nectar préféré, sa pépite, qu’il fera déguster à ses voisins de table.
La paulée est une des traditions fortes du monde du vin et particulièrement en Bourgogne, puisque c’est dans notre région qu’elle est née, qu’elle est célébrée dans de nombreux endroits du vignoble, et imitée dans le monde entier.
La Fête des Grands Vins revisite la Paulée, en point d’orgue du weekend de dégustation : partage, convivialité et découvertes garantis !
